| čerstvé těstoviny | 330 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| slanina quanciale | 150 g |
| loupaná rajčata | 200 g |
| bílé víno | 1 dcl |
| ovčí sýr - Pecorino romano | 80 g |
| pepř | dle chuti |
Doba přípravy: 15 min
Na olivovém oleji osmažíte Pecorino na větší kousky, zalijete 1 dcl bílého vína, přidáte namačkaná loupaná rajčata a dusíte dokud nebudou rajčátka prohřátá . Omáčku promíchejte s pastou, kterou jste si uvařili – u česrtvé pasty vařte 2 až 3 minuty, opepřete a promíchejte s trochou nastrouhaného sýra. Zbytek necháme na dozdobení při servírování.